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Coulant de chocolate

Coulant de chocolate

11,00

Preparar un coulant de chocolate nunca ha sido tan fácil. Aquí tienes lo que necesitas para preparar de 10-12 unidades (incluida la receta).

Ingredientes: chocolate de cobertura (pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulgente: lecitina de soja, vainillina, cacao mi. 62%, harina de trigo, azúcar integral de caña, azúcar de caña, cacao natural en polvo. Puede contener trazas de frutos secos. 

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RECETA:
Ingredientes:
Para elaborar esta receta necesitarás: 5 huevos medianos, 200g de mantequilla y 10 moldes para flan.

Instrucciones:
1. Sacamos el chocolate del tarro con un a cuchara. (No pasa nada si cae un poco de azúcar).
2. Derretimos el chocolate al baño maría, o en el microondas, junto con la mantequilla removiendo cada 30seg. hasta que quede una crema homogénea.
3. Sacamos el azúcar del tarro (no pasa nada si cae algo de harina) y lo batimos con los huevos hasta que quede espumoso.
4. Añadimos a esta mezcla el resto del contenido del tarro y lo batimos.
5. Añadimos ahora, comprobando antes que no esté muy caliente, la mezcla de chocolate y mantequilla.
6. Mezclamos bien.
7. Untamos 10 moldes con mantequilla (si son de silicona no hace falta) y los llenamos (unas 3/4 partes). Espolvoreamos con cacao o similar.
8. Congelamos un mínimo de 2 horas antes de hornear. Pueden guardarse en el congelador hasta que los vayamos a utilizar.
9. A la hora de hornear, precalentar primero el horno con calor arriba y abajo a 180ºC.
10. Introducir los moldes congelados hasta que la parte superior empiece a hincharse ( aprox.15 min, u 8 o 9 si no se han congelado antes)
11. Esperar 2 minutos, volcar en un plato y servir templado.

Es recomendable probar con un molde primero para comprobar el tiempo de cocción necesario para que quede a nuestro gusto).

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